Chop suey de pechuga de pollo

Por: Ramón Benítez Ramírez
Lic. En Nutrición
Director Adjunto y Editor de Nutrition & Performance Center
Especialista en nutrición deportiva y entrenador profesional

Una receta fácil de preparar y con un sabor inigualable. Te recomiendo la pongas en practica, es una forma muy agradable de incluir proteina y fibra en la dieta.

Ingredientes: (6 porciones)

1 kilo de pechuga de pollo 1 apio 1 taza de jícama 1 taza de zanahoria 1 taza de germinado de soya 1 taza de cebolla 1 taza de coliflor 1 taza de brócoli. Salsa de soya al gusto Sal al gusto

Preparación

¿Listo para preparar este rico platillo?, Es muy sencillo, solo toma nota y veraz lo fácil que es mantenerte en forma.

• Pon a hervir la pechuga sin piel ni hueso hasta que quede bien cocida, después parte esta en fajitas.
• Pica la cebolla finamente y fríela con aceite en aerosol en una sartén con cubierta antiadherente, posteriormente pica los demás vegetales en trozos grandes y agrégalos en la misma sartén con un poco de agua donde hirvió la pechuga (caldo de pollo).
• Cuando los vegetales estén cocidos agrega la pechuga de pollo, salsa de soya y deja hervir por unos minutos, agrega sal al gusto, y listo solo sirve en un plato, buen provecho.
  

Información nutrimental por porción: (6 porciones/ 1 porción)